Utflykter och kakrecept

Vi är nyss hemkomna efter en trevlig utflykt till Hälleforsnäs
och Kolhusteatern där det spelades "Allt eller inget". Ni som sett
filmen vet att det handlar om män som blivit arbetslösa
och som vill göra som Chippendales, dvs strippa.
Det var en sevärd föreställning gjord mestadels av amatörer.

Häromkvällen tog vi en cykeltur ut till "vår utsiktsplats" vid
Mälaren. Det är så härligt att titta på solnedgången samtidigt
som man äter gott och kanske tar ett glas vin.
(Det är förstås mycket finare i verkligheten än på bilden)

Att göra små utflykter på en eller några dagar gör att sommaren
känns mycket längre och det är så skönt att komma hem igen, tycker vi.
Vi har också varit vid Stendörren utanför Nyköping ett par ggr.
Att ta ett dopp i havet och ligga i titta på alla vackra båtar
som går förbi är verkligen fantastiskt.

En sådan här segelbåt skulle vi gärna vilja ha.

Att fika på sommaren är också väldigt mysigt.
Det tycker jag att man skall man unna sig och visst sitter byxorna
lite hårdare nu än innan sommaren men vad gör det.
Jag dukade med Greengate-porslinet häromdagen
och då hade jag gjort en rödvinsbärskaka eftersom det
blev en hel del röda vinbär, närmare bestämt
20 liter på en buske.

Här kommer receptet på min vinbärskaka:

2 ägg
2,5 dl socker
75 g smör
2,5 dl vetemjöl
1,5 dl kokos

Blanda först ägg och socker och tillsätt därefter det smälta
smöret och vetemjölet.
Smörj en form med löstagbar botten eller en pajform.
Strö i kokos och häll i resten som inte fastnar i smeten.
Grädda i 175 grader längst ned ugnen i 35-40 min.
Vill du ha den lite lös i mitten ta den mindre tiden.
Enklare kan det inte bli och det gillar jag.

Imorgon skall någon i familjen dra en vinnare i utlottningen
av den blå duken.
Jag återkommer med en vinnare efter helgen.

Ha en skön helg allihop och unna er riktigt mycket av
livets goda!